炭火が宿す、
本物の旨みを。

焼鳥は、シンプルだからこそ誤魔化しが効かない料理です。素材の仕入れにこだわり、塩加減に気を配り、火入れの一瞬に集中する。燈が守り続けてきたのは、そのひたむきさだけです。

神戸三宮の路地に佇む小さな店で、炭火の温もりとともに、ゆっくりとした時間をお過ごしください。